Сложно представить полноценный отдых на даче без ароматного шашлыка. Большое значение при приготовлении деликатеса играет правильный мангал. Он должен обладать особыми свойствами, чтобы шашлык прожаривался и оставался сочными. Идеальным специалисты считают из мангал кирпича.
Можно купить металлические сборные конструкции, но в таком случае мясо не будет иметь яркого аромата и вкуса. Лучше остановиться на кирпичном варианте, тем более, сделать его сможет любой желающий. Пошаговая инструкция поможет в правильной кладки мангала.
Содержание статьи
Идеальное место
Открытый огонь несет в себе опасность, поэтому легковоспламеняющихся предметов и зданий рядом быть не должно. Если вы решите организовать постройку мангала рядом с деревянным строением, то обработайте стены специальной жидкостью, которая исключит возможность возгорания.
Далеко уносить его от места отдыха тоже не стоит. Приятные запахи и процесс возбудит аппетит и усилит желание. Идеально, если вам хватит места для создания навеса. Таким образом, мангал станет центром беседки и будет нести дополнительную функцию декорирования.
Продумайте, как вы будете подходить к мангалу, будет ли место для удобной готовки и расположения столика. Нарисуйте себе картинку идеального места. Не желательно нахождение поблизости растений, деревьев и кустарников. От высоких температур зелень пожухнет, а в ветреную погоду повышается риск пожара.
Материалы для строительства
Как и для любого вида печных сооружений, лучше всего воспользоваться шамотным кирпичом. Преимущество этого кирпича заключается в высокой теплоемкости и прочности. Из-за больших перепадов температуры обычный кирпич начнет разрушаться, печному это не грозит.
Для создания вязкого раствора используйте традиционное сочетание глины и песка, предварительно замочив ее.
Не игнорируйте создание площадки для мангала. Помимо эстетической привлекательности, 
основание несет практическую пользу. На хорошей платформе легче возводить строение, что увеличит срок его эксплуатации.
Для фундамента потребуется:
- бутовый камень;
- цемент;
- песок;
- арматура;
- фанера;
- щебень;
- камень.
К этому списку можно добавить решетку, уголки, задвижку и железный лист. Если вы хотите создать удобную столешницу, тогда остановите свой выбор на каменном варианте. Остальное зависит от вашей фантазии. Водрузить на кухню под открытым небом можно все что угодно, начиная с ящичков и заканчивая шкафами в несколько ярусов. Продумайте это и дополните список необходимыми материалами.
Поиск инструментов не представит большой сложности. Все они есть у каждого хозяина:
- уровень;
- лопата;
- ведро;
- мастерок;
- дисковая пила;
- корыто.
Создание проекта
Перед тем как приступить к выполнению работ, продумайте, как вы видите идеальный мангал. Пошаговая прорисовка поможет определиться с количеством кирпича и способом постройки. К тому же, на рисунке станет понятно, какая кладка идеально подходит для этого мангала.
Если вы не блистаете дизайнерским мастерством или путаете размеры и не можете визуализировать проект, тогда воспользуйтесь готовыми вариантами, представленными в сети. Можно найти понравившейся мангал из кирпича и адаптировать его под свой участок или вкус.
Просчитайте количество расходного материала. Не забудьте, докинуть к получившейся цифре еще немного, про запас.
Создание фундамента
Серьезный, капитальный мангал нельзя представить без качественного фундамент. Поэтому представляем подробную инструкцию по его созданию.
Поскольку проект подготовлен, можно точно сказать какого размера будет кладка. Вырываем котлован в соответствии с имеющимися данными. На дно ямы выкладываем бутовый камень вперемешку с щебнем. Затем делаем опалубку. Здесь обратите внимание на нюанс, ее лучше укладывать увлажненной.
Готовим смесь для заливки. На одну часть цемента приходится три части песка. Заливаем в два слоя с прослойкой из армирующей сетки. Не стоит укладывать арматуру на самое дно. Вы можете пропустить опалубки, если планируются небольшие размеры мангала.
Для повышения жаропрочности укройте фундамент слоем рубероида. Теперь остается только ждать, пока высохнет толстый слой раствора. Застывать он будет 1-2 недели, в случае хорошей погоды. Если на улице жара, то время от времени сбрызгивайте поверхность водой.
Пока фундамент схватывается необходимо заняться глиняным раствором. В приготовленном корыте ставим вымачиваться глину. Оптимально, если процесс замачивания будет 6-7 дней. Не забывайте перемешивать ее для равномерного распределения воды. Если на улице слишком жарко, то подливайте воду до начального уровня. К вымоченной глине добавьте песок. Раствор должен напоминать густую сметану, которая не растекается при нанесении.
Для проверки идеальной консистенции можно воспользоваться излюбленным приемом строителей. Скатайте небольшой кусочек раствора в жгутик и сверните его калачиком. Если получившейся круг отлично держит форму, не растекается и не трескается – то вы все сделали правильно.
Кладка мангала из кирпича
Воспользуйтесь одной хитростью для улучшения сцепки кирпича. За день до начала строительства, обильно полейте его водой или окунайте каждый кирпичик в воду на полминуты, непосредственно в момент строительства. Благодаря тому, что кирпич влажный, он не заберет жидкость из соединительного раствора.
Если вы решили сделать мангал по своему дизайн-проекту, тогда прорисуйте каждый ряд по отдельности. Кладка будет зависеть от ожидаемого результата. Самым простым и излюбленным вариантом остается постройка со смещением.
Для тех, кто не занимается строительством постоянно, а просто решил разнообразить свой досуг идеально подойдет облегченный метод кладки кирпичного мангала – смещение кирпичей то в одну, то в другую стороны. Для удобства отметьте линии, где будет проходить граница мангала и начинайте класть кирпич от углов к центральной части. Каждые три ряда проверяйте ровность постройки отвесом и уровнем. Затем необходимо положить армирующую сетку и продолжить выкладку.
Первый и второй ряды кладутся сплошняком. Высоту цоколя можно регулировать самостоятельно. Его размер напрямую зависит от количества отделов и проекта. Иногда стоит задуматься о целесообразности дополнительных отсеков.
После этого переходим к топливнику. Кладка не занимает много времени и сил, поэтому самостоятельное изготовление мангала станет приятным и полезным занятием. Для изготовления жаровни можно заранее заказать армированное бетонное основание, либо сделать ее из кирпича.
Если в вашем проекте топливник имеет сложную арочную конструкцию, тогда используйте кружало. И начинайте складывать кирпичи таким образом, чтобы между ними оставался небольшой зазор в 1 сантиметр. Чтобы зазоры были ровными, используйте небольшие щепки. После того, как кирпич сложен, сбрызните расстояния водой и залейте раствором. Чтобы раствор для кирпича лучше схватился, а конструкция не развалилась – оставьте кружало на пару дней.
Установите над топливником железную балку и сделайте еще один ряд кирпича, оставляя небольшие зазоры для воздухообмена. Закончите строительство кладкой стен и дымосборника мангала. Закрепите трубу на опорные колоны. Идеально использовать трубу с равномерным сужением.
Похожие статьи
